La nostra storia
To brødre, en ø i bagagen
Vores historie
Sicilien er ikke en region — det er en måde at lave mad på. Salt fra havet, citron, god olie, og alt må tage den tid, det kræver.
Danilo og Moreno Bilello er vokset op med dette køkken. Det, der begyndte i Nonnas køkken — antipasti, der fylder halvdelen af bordet, pasta, hvor ingen spørger, om der stadig er plads — fører de videre i Sankt Andreasberg. I mere end 15 år har La Capri ligget på Dr.-Willi-Bergmann-Straße, midt i Oberharz, 600 meter over havet og alligevel overraskende tæt på Palermo.
Mange gæster kommer igen år efter år: lokale med deres faste bord og feriegæster, der gemmer stedet til den sidste aften. Efter ombygningen indbyder den store terrasse til lange sommeraftener.
Og fordi god olivenolie er grundlaget for alt, presser Bilello-familien nu deres egen: Oliobilello står nu også i delikatesseforretninger og i andre restauranters køkkener. Det er vi stolte af.
Det, der er vigtigt for os
- Hjemmelavet antipasti, frisk hver dag
- Familiens egen olivenolie
- Fisk og filet tilberedt med ro
- Dolci efter Nonnas opskrifter
Il Cammino
Fra syd til Harzen
Sicilien
Hvor opskriftsbogen begynder
Lorem ipsum: brødrenes barndom, familiens have, det første køkken. Fortæl jeres begyndelse her i to til tre sætninger — jeg sætter gerne den rigtige tekst ind.
2009
La Capri åbner
Lorem ipsum dolor sit amet: de første år i Sankt Andreasberg, den første gæst, der kom igen, og kortet, der langsomt voksede.
Ombygning
Mere plads, mere terrasse
Efter den fysiske forandring opstod den store udendørs terrasse — om sommeren det smukkeste sted i huset.
I dag
Oliobilello
Familiens egen olivenolie sælges nu i engroshandel; delikatesseforretninger og restauranter sætter deres lid til kvaliteten.
Besøg La Capri
“Vi er passionerede restauratører — din tilfredshed ligger os på hjerte.”
Danilo & Moreno Bilello